ラープ・ムウ・トート このページは、タイの美味しい食べ物を紹介していきます。 　　メニュー　 TOPページ　 中国　 台湾　 韓国　 インド　 シンガポール　 タイ　 　タイ体験記　 　タイの地理　 　タイの料理　 　タイのお土産　 　タイ関連news　 リンク　 更新日： 　2013年2月12日 ◎ラープ・ムウ・トート（ลาบหมูทอด：Lahp Muh Tort） 　豚挽肉の香り揚げ。 　ラープ（ลาบ：Lahp）とは、タイ東北部、イサーン地方の代表的な料理です。ひき肉に数種類のハーブと唐辛子、マナオ（タイのライム）、ナンプラー（魚醤）を和えたサラダのような料理です。いろいろな種類がありますが、豚肉（ムウ：หมู）で作ったラープがラープ・ムウ（ลาบหมู）です。 　そして、この豚ひき肉で作ったサラダを丸ごと、揚げた料理がラープ・ムウ・トート（ลาบหมูทอด）です。豚挽肉と野菜を混ぜたものを揚げるのですから、いわゆるハンバーグです。 　日本で人気の肉が柔らかくて、ジューシーなハンバーグではなく、もう少し、固い感じのハンバーグでした。ピリ辛味で、美味しい料理です。