カオニャオ・マムアン このページは、タイの美味しい食べ物を紹介していきます。 　　メニュー　 TOPページ　 中国　 台湾　 韓国　 インド　 シンガポール　 タイ　 　タイ体験記　 　タイの地理　 　タイの料理　 　タイのお土産　 　タイ関連news　 リンク　 更新日： 　2011年5月29日 ◎カオニャオ・マムアン（ข้าวเหนียวมะม่วง：Kao Niao Mamuang） 　モチ米とマンゴーのココナッツソースがけ。 　タイ語で「カオニャオ（ข้าวเหนียว）」とは、「もち米」のことです。「マムアン（มะม่วง）」とは、「マンゴー」のことです。すなわち、もち米とマンゴーの組み合わせなのですが、実際は、モチ米にココナッツミルクをかけてマンゴーと一緒に食べるというタイでは一般的なデザートです。 　もち米は蒸した後、ココナッツミルクのソースをかけて蒸らし、もち米にココナッツミルクを吸収させます。甘いモチ米と、少し酸味があるジューシーなマンゴーの組み合わせが最高に合うのです。 　もち米がデザートというのは、少し、抵抗があるかもしれません。しかし、ぼた餅（お萩）に限らず、和菓子でももち米を使ったものは多々、あります。余計なことを考えずに、まずは食べてみたら、いかがでしょうか。 　タイのマンゴーは繊維が少なく、とろけるように柔らかく、ジューシーで適度な酸味と甘みがあるのが特徴です。タイでは1年中、食べられますが、マンゴーの旬である3月～4月くらいが一番、美味しい季節のようです。 　このデザート、非常に美味しいので、タイに来るとはまってしまうのですが、非常に高カロリーだそうです。何しろ、米、マンゴー、ココナッツミルクという甘さ、栄養、カロリーが揃った食材で作られているのですから。食べ過ぎると、大変なことになるデザートかもしれません。 　　　Somboon Seafood Restaurantのカオニャオ・マムアンです。 　　　これは、また別のところのカオニャオ・マムアンです。